豆穀米飯輕鬆備，3步驟一次搞定！
很多人總覺得精力湯需要的食材很多，準備起來一定很麻煩。
其實只要妥善規劃， 做好「食材管理」，準備工作也能很有效率。
像是黃豆、黑豆和五穀飯這類食材，需要花費較多的時間，就可以一次準備多一點的份量。每次約可準備2～4星期的量，再按每次需要量分裝，放在冷凍櫃保存。
重要的是五穀和豆類洗淨之後，一定要加入好水浸泡，啟動它內部的酵素，將大分子的營養轉化為小分子，既方便人體消化吸收，滋味也會更鬆軟可口。
通常糙米等五穀類，大約浸泡3～4小時就可以了；黃豆、黑豆需要的時間比較久，為了避免發酵，可以放入冰箱冷藏。既然泡水是為了催化酵素，所以不一定要泡到發芽，只要豆子的芽苞膨脹如鴿胸狀就可以了。
【黃豆浸泡與保存方法 】(黑豆做法相同)
1.黃豆洗淨與浸泡
黃豆用好水洗淨後，用好水浸泡（水是黃豆的2倍份量），若放置室溫約4-8個小時（夏天泡水時間可以縮短，冬天要酌量加長時間）。如果氣溫過高，或外出時間較長，建議放冰箱冷藏，以防催芽中的黃豆變質，約浸泡10～12小時或觀察豆子的芽苞膨脹如鴿胸狀就可以了。
2.黃豆蒸煮
接著將浸泡黃豆的水倒掉，再用好水沖洗乾淨，放入電鍋內鍋，加入和黃豆齊平的水量，外鍋加2米杯的水，用電鍋蒸熟即可（也可使用電子壓力鍋）。
3.放涼後分裝保存
待涼後依每次用量放入EMSA保鮮盒或保鮮袋分裝，在每份包裝貼上標籤註明日期及份量，以辨別日期前後，先做先吃（此方法也適用於其它五榖雜糧類）。
【糙米、五穀米浸泡與保存方法】
1.糙米/五穀米洗淨與浸泡
將五穀米洗淨，浸泡好水3～4小時，浸泡水量約為煮白米時的1.2倍至1.5倍（不用換水）。
2.糙米/五穀米蒸煮
可用電鍋蒸熟（外鍋約加2杯水），或依照電子鍋操作煮熟五穀飯。
3.糙米/五穀米分裝
待涼後依使用量分裝，建議可在包裝貼上標籤註明日期及份量，方便辨識，先做先吃。
如此煮成的糙米飯或五榖飯比較鬆軟，也較容易消化吸收，減少腸胃的負擔。
未精緻的米要煮得恰到好處，除了水量要足夠之外，可善用各種穀類的特性來調整比例，如糙米、燕麥、小米和可增加Ｑ度的薏仁、黑糯米，是不錯的組合，蕎麥易引起過敏，有敏感體質的人應避免。當天吃不完的剩飯，可包裝起來放冷凍保存，下次調理奶漿類時，取出即可運用。